2022年11月5日（土）放送の【青空レストラン 木頭ゆず（徳島県）】で紹介される、ドレッシング・サバ缶・ポン酢など『黄金の村』のお取り寄せ・通販方法情報をチェック。
この記事の目次
徳島県産 木頭ゆず
- 柚子は木を植えてから収穫まで通常は18年かかるが、木頭ゆずは3〜5年に短縮
- 「日本料理かんだ」など日本料理の名店で使用されている
- 青ゆず 香りを楽しむ
黄ゆず 果汁が多く甘味がある - カラタチの木に接木
- 木頭地区ではお酢の代わりとしてゆず果汁を料理の味つけに利用
- 番組ではハマチの握り寿司・豚しゃぶ(ポン酢)・麻婆豆腐（赤ゆずコショウ）・塩おでん・ゆずグラタンなどで試食
木頭ゆず生ドレッシング
オニオンクリーミー
- すりつぶした玉葱の甘味ととろみ、マスタードのパンチがやみつきになる味わい
- 醸造酢と柚子果汁で、濃厚なコクにみずみずしさをプラス
まるごと和風野菜
- 鰹節、昆布、煮干し、梅干し、味噌など日本ならではの素材をベースに力強い旨み
- 甘味の豊かな人参、爽やかな柚子でまとめたドレッシング
フレンチクリーミー
- はちみつ、マスタード、オリーブオイルを、黄金比のゆず果汁とぶどう酢
- 深みとまろみのクリーミーなドレッシング
木頭ゆず 一番搾り
- 木頭ゆずを、収穫後24時間以内に丁寧に手搾り
- 加熱せずに生のまま瓶においしさを閉じ込めた
柚子果汁使用 ドレッシング・ポン酢3本セット
さば缶
国産寒さば 木頭ゆず味噌煮
国産寒さば 木頭ゆず水煮
ゆず塩オリーブオイル漬け
青柚子胡椒
- 60日以上熟成させてから瓶詰
黄金の村
ホームページ
「日本一の柚子」木頭ゆずオンラインショップ。
柚子果汁、柚子サイダーや人気の柚子サバ缶などギフト対応も。…
| 住所 | 徳島県那賀郡那賀町木頭南宇字上平47-3 |
|---|
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
