番組では新米ご飯にピッタリの米沢牛コンビーフ・味付けのり Umanori・鮭明太・焼きサバ高菜・島茶漬け・鯛茶漬け・ホロホロふりかけ・ひしおで試食
この記事の目次
宇都宮大学が開発したお米『ゆうだい21』
- 名人の森島さんは宇都宮大学を14年前に卒業し、地域のこれからを担う生産者と宇都宮大学にて栽培指導などを行うコーディネーター
- 奇跡の発見
ゆうだい21は、宇都宮大学の広大な農場で偶然生まれ、品評会で注目を浴びたお米
当時の農学部の前田先生が偶然発見した1株の稲から生まれた - コシヒカリよりも10cmほど高く育つ
- 炊飯時にはコシヒカリの約5.5倍の粘り
- 美味しさの秘密
その粒の大きさと美しさ、粘りと弾力、そして噛むほどに広がる甘みの深さが特徴です。これらの要素がゆうだい21を他のお米と一線を画す美味しさに
冷めてから6時間経過しても炊飯直後と硬さが変わらない - 多くの賞を受賞
日本各地で様々な生産者さんが栽培したゆうだい21は、毎年数多くの品評会で最高賞を受賞し、高い評価を得ています - 大学と生産者の協力
生みの親である宇都宮大学と、育ての親である生産者が力を合わせて、かつてない美味しさを生み出しています - 美味しさ
噛むほどに広がる甘みと、粘り強さが特徴
名人の森島農園 ゆうだい21
ゆうだい21
調理ロケ地「宇都宮大学生協 峰キャンパス食堂部」
| 住所 | 〒321-0931 栃木県宇都宮市峰町３５０ |
|---|---|
| 電話 | 028-636-2717 |
米沢牛コンビーフ 山形「スモークハウスファイン」
- 米沢牛を使用
- 賞歴豊かな商品
IFFA2013、IFFA2019で銀賞、IFFA2022で金賞を受賞 - ドイツの職人にアドバイスをもらいながら試行錯誤、4年の歳月をかけて米沢牛を使用したコンビーフが完成
- 低温で加熱し粗目に仕上げたコンビーフは、ほろほろ、トロリとした食感が特徴
- 口の中に入れるとじゅわっととろける脂と噛むほどあふれる米沢牛のうまみ
- 香辛料で肉の味を引き立たせる
- 2022年にドイツの国際食肉コンテストで金賞を受賞
米沢牛コンビーフ 6個セット
米沢牛コンビーフセット〔100g×4〕
ご自宅贅沢セット「米沢牛コンビーフ あらびきウインナー ロースハム ハム」
スモークハウスファイン
ホームページ
米沢牛コンビーフ100g【公式】スモークハウスファイン 通販サイト｜無添加手作りハム・ソーセージで金賞受賞 – 山形県高畠町
スモークハウスファインの公式通販サイトです。ドイツ国際食肉加工コンテスト（IFFA）で2回銀賞を受賞している米沢牛コンビーフ。低温でじっくり熱を加えて「ほろほろ、とろり」とした舌触りに仕上げました。ごはんやパンに乗せて贅沢な一品をお楽しみください。…
| 住所 | 〒999-2174 山形県東置賜郡東置賜郡高畠町福沢２１−９ |
|---|---|
| 電話 | 0238-57-4353 |
味付けのり Umanori 大阪「千林のりや」
- 大阪で週1日のみ営業している手作り味付けのり専門店
- とうがらし味・梅かつお味の2種
- 社長の祖母が昔よく作っていたものから着想し商品化
- Umanoriは製造の全工程を丁寧に手作業で行なっている
お寄り寄せ
オフィシャル予約方法
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
大阪「大阪千林のりや 千林店」
こちらは『のりや(都島区・旭区/お土産)』のお店ページです。実名でのオススメが2件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 大阪府大阪市旭区大宮1-17-12 |
|---|---|
| 電話 | 090-9872-5199 |
大阪「大阪千林のり屋 Umanori 豊崎店」
のり屋 Umanori 豊崎店(中津周辺/お土産) – Retty
こちらは『のり屋 Umanori 豊崎店(中津周辺/お土産)』のお店ページです。実名でのオススメが2件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 大阪府大阪市北区豊崎4-2-16 |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
鮭明太・焼きサバ高菜 福岡「味市春香なごみ」
- 1995年開店、博多区東光の老舗「味市春香」が「味市春香なごみ」をオープン
鮭明太
- 博多の辛子明太子と焼き鮭を店主の創意工夫で生み出した絶品のタレで味付け
- 焼き鮭の甘味と辛子明太子の辛みを感じる絶妙な辛さ
焼きサバ高菜
- 博多名物高菜に焼きサバをたっぷりと混ぜて仕上げるご飯のお供
櫛田神社前駅「なごみ（味市春香なごみ）」
ホームページ
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前3-18-8 |
|---|---|
| 電話 | 092-411-1647 |
島茶漬け・鯛茶漬け 長崎「平山旅館 壱岐もの屋」
- 千五百年続く古湯を三代にわたり守ってきた「平山旅館」の人気商品
- 元は島の魚を使ったまかないの夜食
- 玄界灘で獲れた天然真鯛やスルメイカを使用
- JALファーストクラス機内食にも対応
- 壱岐もの屋特製のタレに漬け込む
- 解凍後、あたたかいご飯にのせ熱湯をかけるだけで食べられる
- 「平山旅館」の味を再現できるように薬味付き
島茶漬け（天然イカと鯛のお茶漬け）
2人前
4人前
6人前
鯛茶漬け
2人前
4人前
6人前
鯛茶漬け・島茶漬け 6人前アソートギフト
ホロホロふりかけ 日光「上澤梅太郎商店」
- 約400年前、日光東照宮創建と同時に創業した「上澤梅太郎商店」
- 上澤梅太郎商店は日光東照宮の年貢米を預かる蔵業を営んでいて、そのお米から糀を造り味噌・醤油を醸すようになった
- 「らっきょうのたまり漬」は
・甘酢の味わいとシャキシャキとした食感
・らっきょうに閉じ込めたたまりの香り
が特徴 - 汁飯香の店 隠居うわさわの女将
大根･きゅうり・生姜・しその実をブレンドしたホロホロふりかけ - 日光味噌を仕込む際にできる旨みが凝縮した上澄液に日光みそのたまり漬けを合わせる
- 番組では乾杯メニューとしてホロホロふりかけのチャーハンを試食
おばあちゃんのホロホロふりかけ
たまり漬
らっきょう 150g
お徳用らっきょう 1,000g
ひしお
辛ひしお
上今市駅「上澤梅太郎商店」
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！