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牡蠣めし・アヒージョ『ひがた美人 かきめしの素・オリーブオイル漬け』
海外では、干潟で育った牡蠣が高い評価を受けており、その養殖技術をオーストラリアから取り入れたことで、日本でも独特の養殖方法が確立されました。
中津干潟にある養殖場では、海底に打ち込まれた杭とロープに、牡蠣の稚貝を入れた網目状のカゴが一つ一つ吊り下げられており、潮の満ち引きによって海水に浸かったり出たりしながら、ゆりかごのように揺れて育ちます。
この干潟養殖により、牡蠣は風と日光を浴びることで、独特の歯ごたえと深い味わいが生まれます。
特にその美しい見た目とぷりぷりの食感、強い甘みが特徴的です。
「ひがた美人」はシングルシードオイスターとして一粒一粒が独立して育つため、殻が深く肉厚の身になり、小ぶりでありながらも濃厚な旨味が詰まっていることが、この牡蠣をおいしくする理由です。子供から女性まで、誰でも食べやすいサイズ感で、その味わいは格別です。
ひがた美人 オリーブオイル漬け
自然豊かな場所で育った牡蠣は、ガーリックとの組み合わせが抜群で、そのままでもお酒のおつまみにぴったりです。オリーブオイルには、ひがた美人の旨味と風味がしっかりと染み出しており、ガーリックのアクセントが加わることで、一層美味しさを引き立てます。
パスタに合わせたり、さまざまな料理に活用できるので、料理の幅が広がります。自然の恵みを感じるこの一品です。
- 相性抜群のガーリックと一緒にオリーブオイルに漬けている
- 「ひがた美人」の旨味と風味が染み出したオイルに、ガーリックがアクセント
- お酒のおつまみ・パスタにあえるなどがオススメ
ひがた美人 かきめしの素
自然豊かな中津干潟で育まれた、日本初の干潟養殖牡蠣「ひがた美人」を使用したかきめしの素です。
ふんわりと広がる炊きたての香ばしい香りと、ひがた美人の牡蠣の旨味と風味が特徴です。
水加減の心配なく、牡蠣と野菜が入った調味液とお米を炊飯器に入れるだけで、簡単に本格的なかきめしが家庭で食べられます。
- 水加減は一切不要
- 牡蠣と野菜が入った調味液と、研いだお米(2合)を炊飯器に入れて炊くだけ
ひがた美人 牡蠣のアヒージョ
ひがた美人3姉妹セット
- オリーブオイル漬け
- アヒージョ
- かきめしの素
ひがた美人姉妹お楽しみセット
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！