2024年8月3日（土）放送の【青空レストラン】で紹介した、キムチの素・白菜キムチ『おつけもの慶』のお取り寄せ・通販方法です。

名人が20年かけて開発したキムチの素のヤンニョムには3種の唐辛子で旨辛に、りんご＆桃の隠し味で甘さを感じる深みを演出しています。番組ではキムチの素で防空壕キクラゲキムチでヤンニョムそうめんを試食しました。

防空壕キクラゲキムチは、神奈川県川崎市麻生区にある戦時中の防空壕を利用して栽培されたキクラゲを使用した特別なキムチです。このキクラゲは、低カロリーでありながら食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンDが豊富で、“食べる漢方”とも称される健康食材です​。

特に、独特のコリコリとした食感が魅力で、枝豆のふっくらとした食感と絶妙に調和しています。

そのままでもお酒のおつまみやご飯のお供として楽しめますが、豚こま肉と一緒に炒めたり、半熟卵でとじて丼にしたりすることで、簡単に豪華な一品にアレンジできます。

• 防空壕で育った希少なキクラゲ

おつけもの慶の白菜キムチは、厳選された白菜と唐辛子を使用し、熟練の職人が丁寧に漬け込んだ逸品です。無駄のないシンプルな味わいで、素材の旨味が凝縮されています。以下に、その特徴と魅力を詳しくご紹介します。

慶の白菜キムチは、茨城県産の「極上春白菜」を使用しています。この白菜は、柔らかく甘みのあるのが特徴で、キムチに最適です。毎年辛さが異なるため、使用する白菜に合わせてオリジナルでブレンドしています。

• 茨城県産の「極上春白菜」を使用

おつけもの慶の「慶キムチの素」は、キムチ職人が40年かけて作り上げた、家伝の味を簡単にご家庭で楽しめるキムチの素です。厳選された素材を使用し、保存料や化学調味料は一切使用していないので、安心・安全にお召し上がりいただけます。

白菜、きゅうり、大根など、お好みの野菜に和えるだけで、本格的なキムチが作れます。キムチ鍋やチャーハンなど、様々な料理にアレンジできます。

• 誰でも簡単に作れるキムチの素

『おつけもの慶』は、神奈川県川崎市にある行列ができるキムチ専門店です。特に「王道の白菜キムチ」が評判で、「かながわ名産100選」にも選ばれています。

職人が毎日手作りするキムチは、厳選された白菜や唐辛子を使用し、丁寧に漬け込むことで深い味わいを引き出しています。特に、季節ごとに異なる産地の白菜を使用するなど、素材へのこだわりが強く、地元の市場から新鮮な素材を仕入れています。

人気の商品は「元祖！おなかいっぱいイカキムチ」です。茹でた真イカの中に白菜キムチ、カクテキ、オイキムチが詰め込まれており、特製のタレで味付けされています。

宮川大輔