2024年10月19日（土）放送の【青空レストラン】で紹介した、ご飯のお供『にらねっこ』お取り寄せ・通販方法情報を紹介します。

「にらねっこ」は、おばねやが手掛ける、栃木県産のニラの根元部分を使用したしょうゆ漬けの漬物です。ニラの風味と醤油のコクが絶妙にマッチしたこの商品は、シンプルながらも後を引く美味しさが特徴です。

魅力は、そのシャキシャキとした食感と豊かな風味です。通常、ニラの葉の部分が食材として使用されることが多いですが、この商品は根元部分に注目し、丁寧に漬け込むことで、ニラ特有の香りと旨味を最大限に引き出しています。漬け液にもこだわり、本醸造の醤油を使用し、砂糖や唐辛子を加えることで、深いコクとほんのりとした甘さ、そしてピリッとしたアクセントが楽しめます。

「にらねっこ」は、そのままご飯のお供としても美味しいですが、薬味としても活躍します。冷奴やうどん、そばに乗せるだけで、一気に風味がアップします。また、炒め物や餃子の具材としても使用でき、料理の幅を広げてくれる万能食材です。

• にらの根っこ付近をしょうゆで漬けたご飯のお供

にらねっこ

JEWELED PICKLES WHITE

白ワインで仕上げたごぼうは、軽やかなフルーティさと爽やかな味わいが特徴で、ヘルシーなおつまみとしても最適です。日本初のワインごぼうという斬新なアイデアから生まれたこの商品は、パーティーや特別な贈り物にもぴったりです。

このピクルスは、見た目にも美しく、まるで宝石のように輝くことから「ジュエルドピクルス」と名付けられました。白ワインの繊細な風味とごぼうのしっかりとした食感が絶妙に調和し、一口食べるだけでその上品さに驚かされます。また、ごぼうという健康食材を使っているため、健康を意識する方にもおすすめできる逸品です。おばねやは、伝統的な漬物の枠を超え、贅沢で洗練された味わいを追求しています。

白ワインのさっぱりとした味わいが、ごぼうの風味を引き立て、まるで高級レストランで楽しむかのような贅沢な時間を提供してくれます。

ゆずきゅうり

きゅうりと生姜を、ゆず果汁でさっぱり漬け込んだお漬物です。国内産の新鮮なきゅうりを使用し、醤油ベースのタレにゆずの果汁を加えることで、さっぱりとした味わいが特徴です。

野菜たっぷり金山寺みそ

国産の野菜をふんだんに使用し、現代的な甘さで仕上げたこだわりの一品です。伝統的な金山寺味噌に茄子、大根、きゅうり、人参、生姜といった5種類の国産野菜を加えることで、野菜の旨味を存分に引き出しています。この味噌はただの調味料に留まらず、野菜たっぷりのおかず味噌として、そのままご飯のお供やおにぎりの具材として楽しめるのが特徴です。

おかかごぼう

国産ごぼうとおかか（鰹節）の風味が絶妙に組み合わさった一品です。

魅力は、その風味の深さと食べやすさです。鰹節の風味がしっかりとごぼうに染み込んでおり、噛むたびに風味が広がります。また、ごぼうのシャキシャキとした食感は、ご飯のお供としてだけでなく、サラダやおつまみにも最適です。

宮川大輔・ニッポンの社長