2024年11月9日（土）放送の【青空レストラン】で紹介した、広島県の『焙煎落花生　おおまさり（脇農園）』の、お取り寄せ・通販方法を紹介します。

広島県東広島市八本松町に位置する脇農園は、落花生の栽培と加工に情熱を注ぐ農園です。特に、希少な大粒品種「おおまさり」を使用した焙煎落花生は、多くの人々に愛されています。

脇農園の「おおまさり」は、一般的に茹で落花生として親しまれる大粒品種ですが、同農園では独自の製法で焙煎し、そのままの風味を楽しめる商品として提供しています。この焙煎落花生は、植物性発酵有機堆肥をふんだんに使った土づくりから始まり、1か月半のビニールハウス内でのはざ掛け天日干し、そして栄養成分を損ねない低温焙煎という、手間暇を惜しまない工程を経て作られています。

「おおまさり」の焙煎落花生は、甘みがあり、油分が少ないため、豆本来の味わいを存分に楽しめるのが特徴です。また、脇農園で収穫される「おおまさり」の中でも、特に大粒のものだけを厳選して使用しており、その希少性も魅力の一つです。

脇農園では「ちばはんだち」という品種の焙煎落花生も提供しています。「ちばはんだち」は、日本の落花生として歴史が古く、濃厚でコクのある味わいが特徴です。栽培期間が長く、虫害や天候の影響を受けやすい品種ですが、脇農園では手間暇を惜しまず、栽培期間中農薬不使用のこだわりの製法で作られています。

焙煎落花生は、味付けをせず、そのまま焙煎しているため、落花生本来の風味や香ばしさを存分に楽しむことができます。おやつやお酒のおつまみとして、そのまま食べるのがオススメ。

• ジャンボ落花生は2ヶ月寝かせてから焙煎

ふるさと納税で

宮川大輔