2025年1月25日（土）放送の【青空レストラン】柏木由紀さんがゲストで紹介した、浜松篠原の静岡の白玉ねぎ『プレミアムホワイト』の、お取り寄せ・通販方法を紹介します。

『プレミアムホワイト』は、静岡県浜松市の篠原地区で生産される希少な白玉ねぎです。この地域は、日本三大砂丘の一つである中田島砂丘から続く砂地が広がり、水はけの良い土壌と温暖な気候に恵まれています。これらの条件が、玉ねぎの栽培に最適な環境を提供しています。
浜松・浜名湖だいすきネット

『プレミアムホワイト』の最大の特徴は、その収穫時期の早さです。一般的な新玉ねぎが春に出回るのに対し、『プレミアムホワイト』は12月下旬から1月にかけて収穫され、日本で最も早く出荷される新白玉ねぎとして知られています。この早採りにより、辛みが少なく、みずみずしい食感が楽しめます。
浜松・浜名湖だいすきネット

さらに、『プレミアムホワイト』は生産量が限られており、市場にほとんど出回らないため、「幻の白玉ねぎ」とも呼ばれています。その希少性と品質の高さから、高級レストランや専門店で重宝されています。
JACOM

味わいとしては、シャキシャキとした食感と芳醇な甘みが特徴で、生のままサラダやスライスオニオンとして食べるのがおすすめです。また、加熱するとさらに甘みが増し、玉ねぎステーキや煮込み料理など、さまざまな料理でその美味しさを堪能できます。

• 冬の新玉ねぎ
• 甘さが口いっぱいに広がる

宮川大輔