2025年3月29日（土）放送の【青空レストラン】キンタローさんがゲストで紹介した、香川・讃岐のレモンは『さぬき讃レモン』です。お取り寄せ・通販方法情報を紹介します。

​「さぬき讃レモン」は、香川県の温暖な気候と豊かな自然環境のもと、生産者が心を込めて育てた自慢のレモンです。​その名称には、太陽の「SUN」、香川産の「産」、賛美の「賛」、そして讃岐の「讃」の文字が込められています。 ​

このレモンは、品質にこだわる登録生産者によって栽培されており、県が推奨する「さぬき讃レモン」として認定されています。

主な品種には「ユーレカ」や「リスボン」、そして日本生まれの「璃の香（りのか）」があります。​「ユーレカ」は皮が薄くトゲが小さい特徴があり、11月頃には香り豊かなグリーンレモンとして収穫されます。​「リスボン」は皮が厚くトゲが大きいものの寒さに強く、歴史ある品種です。​「璃の香」は果面が滑らかで種が少なく、まろやかな酸味が特徴で、8～9月にグリーンレモンとして出荷されます。 ​

「さぬき讃レモン」は、料理やスイーツ、ドリンクなど多彩なメニューに活用されています。​例えば、地元の飲食店ではこのレモンを使ったオリジナルメニューを提供しており、その爽やかな風味が多くの人々に親しまれています。 ​

また、香川県では「さぬき讃レモン」を広めるためのキャンペーンやイベントも積極的に行われています。​これにより、県内外の多くの方々にその魅力が伝えられています。

• 防かび剤を不使用
• 樹の上で完熟させているので、果実が大きくて果汁が多い
• 酸味と糖度のバランスが良い完熟レモン
• 粘り気があって保水力が高い安山岩を含んだ土で育つ

香川県観音寺市にあるうどん店「カマ喜ri（カマキリ）」は、カフェのようなおしゃれな雰囲気と、こだわり抜かれた絶品うどんで多くの人々を魅了しています。​そんな「カマ喜ri」の味を自宅でも楽しめるのが、生うどんセットです。​

この生うどんセットは、店舗で実際に使用されている小麦粉を用いて製造されており、半生タイプではなく、生麺ならではのもちもちとした食感が特徴です。​ただし、生麺のため賞味期限は若干短めとなっています。

セット内容は、2人前の生うどん、茹で方の説明カード、そしてロゴステッカーが含まれています。​箱のデザインは基本的にランダムで発送されますが、希望の柄がある場合はメッセージでリクエストすることも可能です。

実際に店舗で提供されるうどんは、エッジの効いた太麺でしっかりとしたコシがあり、食べ応え抜群です。​生地を3日間熟成させることで、麺自体にちょうど良い甘みが引き出されています。 ​このこだわりの麺を自宅で再現できるのは、うどん好きにとって嬉しいポイントです。​

店舗は古い店舗を改装したカフェのようなおしゃれな空間で、女性でも入りやすい雰囲気が魅力です。 ​また、テラス席ではペット同伴も可能で、愛犬と一緒に食事を楽しむこともできます。

お店で、人気の料理は、肉ぶっかけうどんです。​エッジの効いた太めの麺に、甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりと乗せられています。​さらに、ちくわ天やレモンが添えられ、見た目にも華やかな一品です。 ​

その他の名物料理として、かけうどんやつけうどん、釜あげうどんなどのシンプルなメニューが揃っています。​また、天ぷらのセットも人気で、とりちく、げそちく、ちくたまから選ぶことができます。

さらに、店舗では天ぷらも人気で、揚げたてサクサクの食感が楽しめます。 ​生うどんセットと合わせて、好みの天ぷらを用意すれば、より一層「カマ喜ri」の味を堪能できるでしょう。​

• カマ喜riの生うどんを自宅で再現

宮川大輔・キンタロー