放送の【有田哲平の休日はラーメン連食 有田が都内の人気ラーメン店を4軒回って食べまくる！】で紹介された、青梅のラーメンのお店は『Ramen FeeL（ラーメンフィール）』です。
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日向和田駅「Ramen FeeL（ラーメンフィール）」
「Ramen FeeL」は、2021年に開業した東京都青梅市にあるラーメン店です。このお店は湯河原の飯田商店のお弟子さんのお店で、TRY2021新人大賞を受賞しました。
お店では香ばしく旨みの強い小麦の外側のみ使った全粒粉入り麺と本醸造醤油がベースの濃厚スープの醤油ラーメンがいただけます。
青梅での開店は自然あふれる環境で顧客のマインドまで変えてラーメンを提供したいという思いで決意したそうです。
マツコの知らない世界でも紹介されたお店です。
- ラーメンのために青梅の湧き水を汲む
麺もスープもほぼ水こだわるのは当然 - 「醤油」「塩」で2種ずつ「つけ麺」で1種の全5種類
- 全て自家製麺で4種類を用意
「醤油」「塩」「つけ麺」で全て材料・打ち方を変える - 塩らぁ麺
出汁・地鶏・国産銘柄豚・貝柱など
具材・鹿児島の黒さつま鶏焼き・埼玉の香り豚チャージューなど - 醤油らぁ麺
出汁・地鶏・国産銘柄豚・貝柱など
具材・三元豚のジキンポタモモの筋肉・埼玉の香り豚チャージューなど - FeeLつけ麺醤油
出汁・地鶏・国産銘柄豚・貝柱など
具材・埼玉の香り豚チャーシューなど
麺・白い中細麺・茶色い中太麺・麺の刺身 - 茶色い中太麺は、小麦粉の殻に近い部分を使用 歯応えが良く香り高い
- 修行した飯田商店では、独立が決まり製麺ノウハウを初めて教わる
開店する際には製麺機を飯田師匠から譲り受けた
東京都心から約1時間の青梅市にあるRamen FeeLです。100％手作りにこだわり、生産者さんの想いも込めたラーメンで皆さんの心を癒します。ぜひお立ち寄りください。…
| 住所 | 東京都青梅市梅郷4-695-1 |
|---|---|
| 電話 | 0428-85-9382 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
