【有吉ぃぃeeeee】ロティサリーチキン『アルゼ』広尾のロケ地のお店〔丹生明里・小坂菜緒・河田陽菜・富田鈴花〕

2024年12月8日放送の【有吉ぃぃeeeee!～そうだ!今からお前んチでゲームしない?】で紹介した、ロティサリーチキンのお店は『アルゼ』です。

ロティサリーチキンの専門店「ALZE（アルゼ）」は、1978年に創業し、東京都港区南麻布に店舗を構えています。アメリカ西海岸を思わせるおしゃれな店内で、香ばしいロティサリーチキンを提供しています。

ALZEのロティサリーチキンは、こだわりの銘柄鶏「みちのく清流鶏」を使用しています。この鶏肉は、契約農家でのみ生産され、年間約90万羽が出荷されています。フランス産のハーブとスパイス、天然塩で2日間マリネし、専用のオーブンでじっくりとローストすることで、外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

看板メニューのホールチキンとローストポテトは、骨付きの鶏をあぶり焼きする→ロティールという技法で低温調理したチキンで、若鶏を1羽そのまま使用しています。ハーブとスパイスが香るジューシーなチキンと、旨みたっぷりの油と肉汁で焼き上げたローストポテトの組み合わせです。あぶり焼きで外はパッと香ばしく中はジューシーな食感が味わえます。

ロティサリーチキンを使用したALZEチキンバーガーも人気です。ワサビソースを効かせたコクのある味わいが特徴で、海外の方からも好評を博しています。また、アボカドとマッシュルームの具だくさんサラダは、10種類の野菜をたっぷり使用し、酸味がさわやかなオリジナルの人参ドレッシングで和えたさっぱりとした一品です。さらに、チキンオーバーライスは、ほぐしたロティサリーチキンをライスに乗せ、ヨーグルトソースの甘みと酸味、南国ソースの甘みが調和したアメリカンスタイルのオリジナルメニューです。

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