放送の【有吉の夏休み2023 in Hawaii ハワイ】で紹介された、NY三つ星店シェフのお店は『ミロ カイムキ』です。
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NY三つ星店出身シェフで夕食「Miro Kaimuki（Miro KAIMUKI）」
ニューヨークの1三つ星レストラン出身で地元カイムキで育ったシエフ、クリス・カジオカ氏は、NYを代表する三つ星レストランの出身です。予約が取れないハワイで今一番忙しいといわれるシェフで、メニューはコース料理となっているが、追加注文もできるお店です。「ブリオッシュ」が大人気です
お店の料理はフランス料理に日本の味と技法を取り入れている点です。地元の食材を巧みに使い、食材の自然な美しさを引き立てる調理法が特徴です。
WAGYUビーフの頬肉を使った料理が人気で、柔らかいWAGYUビーフとグリーンファッロ、ブラスカス（キャベツなどの野菜）と組み合わせられており、食感と風味が絶妙に調和した一品です。
- NY三つ星店出身シェフのレストラン
Miro Kaimuki features a French-inspired menu punctuated with Japanese flavors and techniques. The restaurant is a reunion for chefs Chris Kajioka and Mourad Lahlou who first worked together at San Francisco’s Aziza and Mourad.…
| 住所 | ハワイ3446 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816 |
|---|---|
| 電話 | (+1) 8083790124 |
有吉弘行・田中卓志・アンガールズ・ビビる大木・深澤辰哉・池田美優・吉村崇・平成ノブシコブシ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
