2023年3月7日放送の【有吉クイズ スフレチーズケーキ】で紹介される、今田美奈子さんの別荘『銀河館』の場所情報をチェック。
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今田美奈子さんの別荘「銀河館」
- 今田先生の別荘
ホームページ
| 住所 | 〒259-0312 神奈川県足柄下郡湯河原町吉浜１−４ |
|---|---|
| 電話 | 03-3376-6011 |
スフレチーズケーキのレシピ
材料
＜チーズ生地＞
クリームチーズ 300g（市販品でも美味しくできる）
卵黄 90g
溶かしバター 30g
牛乳 50cc
生クリーム 乳脂肪47% 25cc
レモン果汁 15cc
薄力粉 30g
コーンスターチ 15g
＜メレンゲ＞
卵白 140g
グラニュー糖 100g
レモン果汁 15cc
作り方
- クリームチーズを練る
硬い場合は少しレンジで温める - 卵黄・生クリーム・牛乳を入れて混ぜる
- 溶かしバター・レモン果汁を入れてしっかり混ぜる
- 生地をこし器で滑らかにする
- 薄力粉・コーンスターチを入れて混ぜ生地を一旦冷蔵庫へ
- メレンゲは卵白・グラニュー糖・レモン果汁を一気に投入し混ぜる
メレンゲの泡立ちが細かくなる
卵白が多少柔らかいぐらいで終了 - 生地とメレンゲを軽く混ぜる
- 生地を型に入れ60度ぐらいのお湯につけオーブンへ
- 200度くらいのオーブンを熱くして、15〜20分で表面が焦げる
その後110度に温度を落としてじわーっと焼き上げる - オーブンで1時間15分焼く
- 5
- 20
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！