2024年12月30日放送の【有吉ゼミ】激辛チャレンジグルメで紹介した、激辛！暗黒の火山・獄辛ローストビーフパスタのお店は、『欲張りバル CANTINA』です。
那須川天心さん・猪狩蒼弥さん・渡辺勇大さん・浅川梨奈さん・ラブレターズが挑戦しました。

欲張りバル CANTINA 水道橋店は、JR水道橋駅西口から徒歩2分の場所にあるイタリアンバルです。

お店の特徴は、神奈川県産の新鮮な三浦野菜と美味しいワインを楽しめる点です。特に、契約農家から直接仕入れる野菜を使用した料理は、素材の味を活かしたヘルシーなメニューとして人気があります。また、店内のポップな雰囲気と居心地の良い空間も魅力の一つです。​

獄辛ローストビーフパスタは、もちもち生麺にトリニタード・スコービオン・カイエンペッパーを加えて混ぜて激辛仕様に。うまみが凝縮された6時間煮込んだポロネーゼソースに、キャロライナリーパー・鬼殺し・カプサイシンソースを加え爆辛に仕上げてパスタにかけ、ロから火を吹く辛さの極辛ボロネーゼパスタに仕上げます。

そこに低温調理でじっくり仕上げたローストビーフにハバネロソースをたっぷり塗り込んだ激辛ローストビーフを7枚。スコーピオンソースの激辛生ハム3枚。燃辛唐辛子をふりかけた真っ赤な唐揚げを2つ。青唐辛子・ブリッキーヌをのせて完成です。

そのほか、お店の人気の料理は、欲張り前菜の盛り合わせです。新鮮な野菜や厳選された食材を使った多彩な前菜が一皿に盛られており、初めて訪れる方にもおすすめの一品です。

渡りガニのトマトクリームソースは、新鮮な渡りガニを贅沢に使い、濃厚なトマトクリームソースで仕上げたパスタは、海の幸の旨味が詰まった逸品です。また、低温仕上げのこだわりの自家製ローストビーフは、柔らかくジューシーな肉質が特徴で、特製ソースとの相性も抜群です。さらに、山盛りこぼれマッシュルームのアヒージョは、たっぷりのマッシュルームを使用した熱々のアヒージョで、バゲットと一緒に楽しむのがおすすめです。​

有吉弘行・水卜麻美・坂上忍・博多華丸・大吉・矢作兼・ギャル曽根・トム・ブラウン・きつね・後藤真希・ヒロミ・ナ酒渚・牧秀悟・谷川航・那須川天心・猪狩蒼弥・渡辺勇大・浅川梨奈・ラブレターズ・香取慎吾