2024年2月14日放送の【朝メシまで】で紹介された金目三色丼は伊豆 下田市『金目亭』です。

下田市魚市場内にある「市場の食堂 金目亭」は、下田名物の金目鯛を中心に新鮮な魚介を提供する食堂です。

店内は色鮮やかな大漁旗で飾られ、漁師町の食堂の雰囲気を感じさせます。
今では高級魚とされる金目鯛を、比較的リーズナブルに楽しめることで知られています。
仕入れは店の横にある魚市場から直接行われ、新鮮な魚介類を使用しています。

「金目三色丼」は、地金目鯛、沖金目鯛、そしてその他の種類の金目鯛を楽しめる、日本でも珍しいどんぶりとして人気があります。この丼には、それぞれの金目鯛の脂の乗りや歯応えの違いを味わうことができ、訪れる人々に新鮮な驚きを提供しています

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