放送の【朝メシまで】で紹介された金目三色丼は伊豆 下田市『金目亭』です。
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伊豆急下田駅「市場の食堂 金目亭」
下田市魚市場内にある「市場の食堂 金目亭」は、下田名物の金目鯛を中心に新鮮な魚介を提供する食堂です。
店内は色鮮やかな大漁旗で飾られ、漁師町の食堂の雰囲気を感じさせます。
今では高級魚とされる金目鯛を、比較的リーズナブルに楽しめることで知られています。
仕入れは店の横にある魚市場から直接行われ、新鮮な魚介類を使用しています。
「金目三色丼」は、地金目鯛、沖金目鯛、そしてその他の種類の金目鯛を楽しめる、日本でも珍しいどんぶりとして人気があります。この丼には、それぞれの金目鯛の脂の乗りや歯応えの違いを味わうことができ、訪れる人々に新鮮な驚きを提供しています
- 下田漁港の中にあるお店
- 朝7時からやってる
金目鯛の専門店です - 下田漁港は年間約1000トン金目鯛の水揚げ日本一の漁港
- お店には漁港で働く人はもちろんの事m地元の人や観光客も訪れる人気店。
- 金目三色丼
地金目鯛、沖金目鯛を含む複数の金目鯛を楽しめる贅沢な丼。脂の乗りや歯応えの違いが楽しめる - 地キンメ
下田近海で水揚げされ特に脂が乗っている
ヒラキンメ
身が平らでサッパリとした味わい
ハシキンメ
漁獲量が少なく市場以外には出回りにくい - 皮霜
皮目を湯に通して柔らかくし食べやすくする - 酒・しょう油・みりん･ニンニクでヒラキンメを漬けにする
下田魚市場にある食堂「市場の食堂 金目亭」は名前の通り下田名物の金目鯛を中心に新鮮な魚介を食べることができる食堂です。 店内は色鮮やかな大漁旗がかざられていかにも漁師町の食堂の雰囲気。 今では高級魚と言われる金目鯛を比較的リーズナブルに、そして豪快に食べることのできる食堂です。…
| 住所 | 静岡県下田市外ケ岡1-1 道の駅 開国下田みなと |
|---|---|
| 電話 | 0558-22-6314 |
児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・齊藤京子・日向坂46・ヒコロヒー
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！