放送の【朝メシまで】で紹介された早朝から江の島に行列の漁師汁定食のお店は『江ノ島小屋』です。
この記事の目次
漁師汁定食 片瀬江ノ島駅「江ノ島小屋」
江ノ島小屋は、創業から19年の新鮮な魚を使った漁師メシや海鮮が人気のレストランです。
料理長の小宮山信之さんが作る、この地域特有の、生シラスや釜揚げシラスなど、シラスを主体とした料理が人気で、地魚を使用した漁師汁定食など新鮮な海の味を提供しています。
朝に人気の漁師汁はヘダイ・真鯛・ヒラメ・クエなどの魚のアラを圧力鍋で5時間煮込み、トマト・玉ねぎ・小エピとミキサーにかけます。
鰹出汁と魚のアラのお出汁と合わせてにペーストにして合計12時間以上かけて仕上げる汁です。
メディアでは王様のブランチで芸人のミキが、生しらす・ホロホロ丼を、タカトシ温水の路線バスででは金目煮汁の卵かけご飯・まかない丼が紹介されました。
- 早朝から江の島に行列
- 2005年に「魚好きの地元民に愛される漁師メシ」を目指し開店
- 絶景を眺めながらいただく濃厚漁師汁
- 全国丼グランプリ海鮮井部門10年連続金賞のまかない丼
〆に出汁をかけて出汁茶漬け風に食べられる - 朝は20種ほど・夜は50種類ほどのメニュー
- 漁師汁定食
魚を骨ごと煮込んだ濃厚スープをメインにお刺身、魚のフリット付きの魚づくし定食
撮影日は刺身は寒ぶり・皮を炙ったサワラなど - 生シラス丼
湘南で獲れた新鮮な生シラスを使用。生シラス独特の甘みと柔らかさが楽しめる一品 - 金目鯛の煮汁 卵かけご飯
おしょうゆの代わりに煮汁をかけて食べる料理
ホームページ
片瀬漁港直仕入れ！しらすを始め、旬の新鮮地魚が揃ったゆっくりとくつろげる隠れ家的なお店。他にも、地酒、お米、わさびなど食材は生産元に直接出向き仕入れたもの。湘南江ノ島の風と共に美味しい料理、お酒をゆっくりとお楽しみ下さいませ。…
| 住所 | 神奈川県藤沢市片瀬海岸2-20-12 |
|---|---|
| 電話 | 0466-29-5875 |
児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・芳根京子
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
