【朝メシまで】お雑煮・和洋ミックス菓子の絹ごし緑茶てぃらみす『一乗寺中谷』京都の老舗和菓子店の場所

2024年4月10日放送の【朝メシまで】で紹介された予約待ちの和洋ミックスの絹ごし緑茶てぃらみす・パイ大福・お雑煮のお店は京都の老舗和菓子店の『一乗寺中谷』です。

一乗寺中谷は1935年に創業した京和菓子屋さんです。
中林英昭さんが作る20種の和菓子や、夫婦で作り上げる和洋折衷の和洋菓子が名物のお店です。
丹波大納言小豆は国内あずき生産量の1%程度の希少な京都丹波のあずきで作る和菓子

ネット注文9カ月待ちの「絹ごし緑茶てぃらみす」は白あん・チーズ・豆乳・抹茶・煎茶などを混ぜてつくられる人気商品です。

番組で紹介した「京雑煮のいろどりごはん」は胡麻豆腐・わかめ山椒・ひじき・赤飯・雑煮のセットで提供してくれます。
京都の伝統的な甘い白味噌の雑煮で、朝につきたての餅が入ってます。

餅米はこだわりの滋賀県小佐治産で、水分量が多いためスゴく伸び、雑煮の出汁には、かつおぶしと昆布で出汁をとり、京都の老舗の甘みがスゴく強い「石野味噌」を使用しています。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・和田アキ子・仲村トオル・楠木ともり