2024年7月3日放送の【朝メシまで】で紹介された、鎌倉の20個限定究極のクロワッサンのお店は『洋菓子店 レガレヴ』です。

「レガレヴ（Regalez Vous）」は2021年にオープンした、洋菓子店で、毎朝10種類以上のクロワッサンが並ぶお店です。

店主の佐藤さんは東京で50年続く洋菓子店に生まれ、23歳の時に洋菓子を学ぶためフランスで26年間パティシエとして活躍し、11年連続ミシュランガイドフランス三つ店の「ギイサヴォク」でもパティシエを務めた職人さんです。

お客さんの美味しいのため生地の仕込みは前日から。
基本のクロワッサンの「クロワッサン・レガレヴ」はふわふわ感とさくさく感を備えた24層仕上げです。

「トリュフのクロワッサン」は96層の薄いザクザク食感が楽しめるクロワッサンです。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・名取裕子・沢口靖子・楠木ともり