放送の【朝メシまで】で紹介された、鎌倉の20個限定究極のクロワッサンのお店は『洋菓子店 レガレヴ』です。
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トリュフのクロワッサン 鎌倉駅「レガレヴ（Regalez Vous）」
「レガレヴ（Regalez Vous）」は2021年にオープンした、洋菓子店で、毎朝10種類以上のクロワッサンが並ぶお店です。
店主の佐藤さんは東京で50年続く洋菓子店に生まれ、23歳の時に洋菓子を学ぶためフランスで26年間パティシエとして活躍し、11年連続ミシュランガイドフランス三つ店の「ギイサヴォク」でもパティシエを務めた職人さんです。
お客さんの美味しいのため生地の仕込みは前日から。
基本のクロワッサンの「クロワッサン・レガレヴ」はふわふわ感とさくさく感を備えた24層仕上げです。
「トリュフのクロワッサン」は96層の薄いザクザク食感が楽しめるクロワッサンです。
Régalez-vous （レガレヴ）オンラインショップでは、ご自宅でも本場のデセールをお楽しみいただけるラインナップとなっております。 Régalez-vous （レガレヴ）とは 作り手が食事を振舞いご馳走をする際に使う言葉で「どうぞ心ゆくまで味……
| 住所 | 神奈川県鎌倉市御成町10-4 |
|---|---|
| 電話 | 0467-81-3719 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・名取裕子・沢口靖子・楠木ともり
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！