2024年8月14日放送の【朝メシまで　100年以上続く伝統の味】で紹介した、神保町の創業100年カレーのお店は『共栄堂』です。

『スマトラカレー 共栄堂』は1924年創業の神田にある老舗カレー専門店です。

創業当時から提供されているスマトラカレーは、インドネシアのスマトラ島で食べられていたカレーを元に、日本人の口に合うようにアレンジされた一品です。

2時間たっぷり煮込んだ野菜をミキサーにかけ、炒めた豚肉と混ぜ合わせます。味の決め手となるのは100年変わらぬ秘伝のスパイスで、20種類以上の香辛料を鶏油・ヘット（牛の脂）・ラード（豚の背脂）で2時間ローストしています。

人気の「ビーフスマトラカレー」は、じっくり煮込まれた柔らかなビーフと、独自のスパイスが絶妙に調和した一品です。スパイスの香りが引き立ち、辛さと旨味が織りなす深い味わいが特徴です。

他にも「ポークスマトラカレー」や「チキンスマトラカレー」も人気があります。ポークスマトラカレーは、豚肉の甘みとスパイスの辛さが絶妙にマッチした一品で、柔らかい豚肉が特徴です。また、チキンスマトラカレーは、ヘルシーな鶏肉を使用しており、女性に人気があります。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・室井滋・木村多江