放送の【朝メシまで 100年以上続く伝統の味】で紹介した、神保町の創業100年カレーのお店は『共栄堂』です。
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創業100年カレー 神保町駅「スマトラカレー 共栄堂（キョウエイドウ）」
『スマトラカレー 共栄堂』は1924年創業の神田にある老舗カレー専門店です。
創業当時から提供されているスマトラカレーは、インドネシアのスマトラ島で食べられていたカレーを元に、日本人の口に合うようにアレンジされた一品です。
2時間たっぷり煮込んだ野菜をミキサーにかけ、炒めた豚肉と混ぜ合わせます。味の決め手となるのは100年変わらぬ秘伝のスパイスで、20種類以上の香辛料を鶏油・ヘット（牛の脂）・ラード（豚の背脂）で2時間ローストしています。
人気の「ビーフスマトラカレー」は、じっくり煮込まれた柔らかなビーフと、独自のスパイスが絶妙に調和した一品です。スパイスの香りが引き立ち、辛さと旨味が織りなす深い味わいが特徴です。
他にも「ポークスマトラカレー」や「チキンスマトラカレー」も人気があります。ポークスマトラカレーは、豚肉の甘みとスパイスの辛さが絶妙にマッチした一品で、柔らかい豚肉が特徴です。また、チキンスマトラカレーは、ヘルシーな鶏肉を使用しており、女性に人気があります。
- 本場仕込み㊙カレー
| 住所 | 東京都千代田区神田神保町1-6 神保町サンビルディング Ｂ１ |
|---|---|
| 電話 | 03-3291-1475 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・室井滋・木村多江
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！