放送の【朝メシまで】で紹介した、足立市場のアジフライのお店は『とくだ屋』です。
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アジフライ定食 千住大橋駅「市場めし とくだ屋」
日光街道沿いの足立市場にあり水産物専門の市場で働く人々の胃袋を支えてきた創業45年の老舗です。一般の人も利用でき、日光街道を利用するドライバーの穴場食事処になっています。
店主の阿部さんは、元仲買人さんで目利きは抜群、「新鮮でボリュームのある魚料理」を提供できるように心がけているそうです。
およそ15種類ある海鮮メニューの中で特にドライバーたちに人気なのがアジフライ定食で、店主が気に入ったアジしか仕入れないなめ、数量が限定で提供しています。
その日に仕入れた新鮮なアジは、身が厚く鮮度も良いため、身が透き通っています。
調理には、店主が丁寧に小骨を丁寧に取り除き、高温で揚げると表面はカリッと中をフワッと仕上がります。
- 海鮮メニューは15種
- 他の揚げ物170°C
アジフライ180°C - 魚を知り尽くした元仲買人ならではのこだわり
[海鮮料理好き人気店☆]こちらは『とくだ屋(北千住/海鮮丼)』のお店ページです。実名でのオススメが41件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都足立区千住橋戸町50 足立市場内 |
|---|---|
| 電話 | 03-3879-2805 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・高島礼子・名取裕子・楠木ともり
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！