2024年8月28日放送の【朝メシまで】で紹介した、高崎の豚のシャトーブリアンかつサンドのお店は『かつサンド工房 パントン』です。

「かつサンド工房 PANTON」国道１７号線に近い、前橋インター近くの人気のかつサンド専門店です。創業からこだわり抜いた食材を使用し、一つ一つ丁寧に作られるかつサンドが地域で評判を呼んでいます。このお店は、良質な豚肉を使用し、特に希少な「豚のシャトーブリアン」とも呼ばれる部位を使用したかつサンドで有名です。

シャトーブリアンのカツサンドは1頭から4～5人前しかとれないシャトーブリアンを使用し二度揚げして仕上げます。1度目は中温（155°C）2度目は高温（180°C）にすると衣はサクサク＆肉は柔らかく仕上がります。

パンの生地にもこだわりがあり、紅茶を霧吹きで吹きかけ香ばしく仕上げます。
希少な部位のため1日40食ほどしか提供しておらず、完売する人気商品です。

他にも「特選厚切りロースかつサンド」は、程よい歯応えと脂身のバランスが絶妙で、食べ応えのある一品です。

児嶋一哉・アンジャッシュ・ウエンツ瑛士・高島礼子・名取裕子・楠木ともり