【あたりのキッチン】『昔ながらの喫茶店ナポリタン』のレシピ・作り方

材料

スパゲッティ　180g
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個
ソーセージ　3本
にんにく　1かけ
油　適量
缶のマッシュルーム　約50g

＜ソースの材料＞
ケチャップ　大さじ4
ウスターソース　小さじ1
しょうゆ　少々

ケチャップ（後入れ）　大さじ2
コショウ　少々
牛乳　大さじ2
バター　大さじ1

作り方

• 準備
  玉ねぎ 5mmのくし形切りに
  ピーマン 輪切りに
  ソーセージ 斜め切りに
  にんにく 5mmにスライスに
• 沸騰した湯にスパゲッティを入れ、少し長めに茹でる。茹で上がったら、くっつかないように油を少し絡める
• ケチャップ（大4）、ウスターソース、しょうゆを合わせる
• 油をひいたフライパンを熱し、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める
• マッシュルーム・ソーセージ・ピーマンも入れてさらに炒める
• 具をフライパンの端に寄せ、空いたところに3のソースを入れ、しっかり炒めて酸味を飛ばす。具は焦げないように時々フライパンを振る
  ソースの酸味を飛ばす
• 具とソースを混ぜ合わせ、コショウを振ったら、スパゲッティを投入し、追加のケチャップ大さじ2を加え、全体を絡める
• 仕上げにバター or 牛乳を回し入れ、混ぜあわせたら皿に盛る
  バターの代わりに牛乳を入れる

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• 10
• 1