放送の【バナナサンド】で大泉洋さんがゲストで紹介された、札幌の名店『すみれ』の暖簾分けの味噌ラーメンのお店は『三ん寅』です。
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王道札幌の味噌ラーメン 江戸川橋駅「三ん寅(SAN TORA)」
『三ん寅(さんとら)』は新宿区山吹町にある2019年10月に創業したラーメン店で、札幌の名店『すみれ』の元店長が独立して開業した暖簾分けのお店です。
札幌味噌ラーメンの伝統を継承しつつも独自のアレンジを加えた濃厚な味噌ラーメンです。
味噌ラーメンの味噌煮は、名店「すみれ」でも使用している味噌、大豆を素材のまま使っている味噌の2種類の白味噌を使用しています。
さらにスープにはラードを使し、味に深みとコクを与えています。それをニンニク・もやし・ひき肉などの具材とともに豚のゲンコツスープで濃厚に仕上げています。
特に、味噌とラードのコクが絶妙に調和したスープが評判で、濃厚な味噌スープに、しっかりとしたコシのある中太麺が絡み、具材にはたっぷりの野菜と豚ひき肉が加わり、食べ応えがあります。
- 味噌らーめんの名店すみれの暖簾分け
- TRY 東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 名店部門:2021〜2023 連続1位
- 麺はプリッとした歯応えが特徴的の中太ちちれ麺
[ラーメン好き人気店☆☆☆]こちらは『三ん寅(神楽坂/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが126件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 |
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電話 | 03-6265-3989 |
バナナマン・サンドウィッチマ・水川あさみ・櫻井翔・田中樹・SixTONES・大泉洋・小杉竜一・ブラックマヨネーズ・高橋茂雄・サバンナ・ガンバレルーヤ・まひる・よしこ
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!