【バナナサンド】アジフライ定食　高田馬場『酒肴 新屋敷』お店の場所〔満島ひかり・岡田将生〕

高田馬場の賑やかな通りから一歩入った路地裏に位置し、まるで時間が止まったかのような懐かしい雰囲気を醸し出しています。

1日20食限定の限定アジフライ定食に使用されるアジは、長崎県松浦市から直送される刺身用の天然真アジで、新鮮さと品質を最優先にしており、不漁時にはランチ営業を休止するほどの徹底ぶりです。

店主の池田隼人さんは、全国でアジフライを食べ歩き、アジは下味をつけず、こだわりのパン粉、卵をつけて1匹づつ秒単位で揚げ加減を見極めることで驚きのサクふわ食感に。

薄衣でカリッと揚がっており、噛むとジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。食べ方にもこだわりがあり、天然海塩、大根おろしと梅醤油、オリジナルソースなど、お好みに合わせた様々な方法で楽しむことができます​。

初夏には「鮎の塩焼き」が提供され、備長炭で丁寧に焼き上げられた鮎は、独特の風味を存分に楽しむことができます。また、夜には「アジフライバーガー」というユニークな一品も好評です。

バナナマン・サンドウィッチマン・満島ひかり・岡田将生