【バナナサンド】味噌ラーメン『ぼくのみそらーめん』お店の場所〔柳楽優弥〕

2024年10月8日放送の【バナナサンド】柳楽優弥さんがゲストで紹介した、味噌ラーメンのお店は『ぼくのみそらーめん』です。

『ぼくのみそらーめん』は、2023年3月21日に埼玉県東松山市の高坂駅近くでオープンした味噌ラーメン専門店です。第24回業界最高TRYラーメン大賞 2023-2024ラーメン大賞　TRY新店部門3そ第1位を受賞したお店です。

元々、川越市にあった人気味噌ラーメン店『ごきげんや』の味に魅了された店主が、当時の店主に協力を得て、その味を再現する形で開業しました。

みそラーメンは濃厚で粘度の高い味噌スープです。スープは一杯ずつ中華鍋で炒める独自の製法で作られており、深みのある味わいが楽しめます。使用されている太麺は三河屋製麺の特注品で、コシがあり、もちっとした食感がスープと絶妙にマッチします。

長野のみそ蔵から仕入れた米みそを中心に、こだわりのみそダレで炒め煮にし、濃厚白湯スープを合わせることで、スープにコクと香ばしさを生み出します。もっちりとコシが強い麺はスープとの相性は抜群です。たっぷりのひき肉と野菜がスープに溶け込み、にんにくとしょうがの風味が効いた濃厚な味わいが特徴です。

また、具材にはもやしやキャベツがたっぷり使用され、トッピングには厚みのあるバラチャーシューが特徴的です​。

他にも『辛みそラーメン』も非常に人気があります。辛さの中に旨味が感じられ、汗をかきながら楽しむ一杯として多くのファンを魅了しています。また、同店の『みそつけ麺』は、つけ汁が濃厚で、太麺とよく絡み、満足感のある食べ応えが特徴です。

バナナマン・サンドウィッチマン