2024年10月8日放送の【バナナサンド】柳楽優弥さんがゲストで紹介した、とん汁・おにぎりのお店は『山太郎』です。

おにぎり・とん汁『山太郎』は、2022年に東京・雑司が谷でオープンした、1日700個のおにぎりを売る超人気店で、手作りのおにぎりと具だくさんのとん汁を提供するお店です。

このお店は、名店「ぼんご」で修行を積んだ店主が営んでおり、その技術とこだわりが詰まったおにぎりととん汁は、開店当初から多くの人々に支持されています。

とん汁はゴボウを揚げ焼きにすることで、香ばしさを最大限に引き出し、野菜やこんにゃくなど、大量の具材とともに豚バラの甘い脂でコーティングします。
それに、国産の米こうじを使った粒みそを合わせることで優しい甘みと深い旨みがする極上のとん汁が完成します。

具だくさんのおにぎりは口に入れるとほろりとほどける絶妙な食感で、豚汁との相性が抜群です。

おにぎりの具材には定番の「鮭」「焼たらこ」や「卵黄醤油漬け」「肉そぼろ」などが揃っており、それぞれがしっかりとした味付けで、お米との相性抜群です。また、「ヤンニョムチキン」などの変わり種もあり、甘辛い味付けが特徴で、おにぎりと一緒に楽しめるのも魅力です。

バナナマン・サンドウィッチマン