【バナナサンド】広島風お好み焼・肉玉ソバ『もみじ屋 (神田)』お店の場所〔綾瀬はるか〕

2024年11月12日放送の【バナナサンド】綾瀬はるかさんがゲストのサイコログルメで紹介した、神田のお好み焼きのお店は『もみじ屋』です。

広島風お好み焼 もみじ屋 神田店は、2023年2月に東京・神田須田町にオープンした広島風お好み焼きの専門店です。

本店は飯田橋にあり、食べログ百名店にも選出される40年以上の歴史を持つ老舗で、多くの人々に愛されてきました。神田店は、淡路町駅や小川町駅から徒歩1分、神田駅や秋葉原駅からも徒歩圏内と、アクセスの良い立地にあります。

もみじ屋の特徴は、熟練のスタッフが焼き上げる本格的な広島風お好み焼きです。特注の細麺と、季節ごとに産地や品種を厳選したキャベツを使用し、香ばしく仕上げています。

お好み焼きに欠かせないキャベツは、季節ごとに最適な品種と産地を選び、その時期に最も美味しいものを使用しています。

「肉玉ソバ」は、国産キャベツ・昆布・細もやし・国産豚バラ肉などの具材を焼き上げ、火の通りを早くするため一気にプレス。オリジナルの蒸し麺と合わせて、最後は落とした卵の上に生地をのせてもう一度ひっくり返し、ソース・青のり・コショウをかけて仕上げます。

その他のおすすめメニューとして、海鮮たっぷりでボリューム満点の「ミックスソバ」や、ジューシーな豚肉とさっぱりとしたしその葉が相性抜群の「豚肉のしそ巻」、鉄板でアツアツの状態で提供される「とんぺい焼」などがあります。これらの料理は、お酒との相性も良く、食事の時間をより一層楽しませてくれます。

バナナマン・サンドウィッチマン