【ベスコングルメ】うな重・三島のうなぎ『うな繁』ロケ地のお店〔坂井真紀〕

2024年5月26日放送のベスコングルメでオードリー春日さんとゲストの坂井真紀さん・とにかく明るい安村さんがロケでうな重を食べた、三島のうなぎ屋さんのお店は『うな繁』です。

『うな繁』は1958年に創業した清水町にあるうなぎ専門店です。三島市と沼津市の間に位置し、ウナギをお店の近くに流れる日本三大清流の柿田川の清らかな湧き水に3日間さらすことで臭みが消え余分な脂が落ち、独特の臭みがなくなるだけでなく、余分な脂が落ち雑味のないうなぎ本来の味になります。

創業以来継ぎ足した、秘伝の甘辛ダレに潜らせて強火で香ばしく焼き上げます。ご飯にはかつお出汁が入った、さらに甘みの強いご飯専用タレをかけて仕上げます。

他にも「うな玉丼」は、うなぎと玉子が絶妙に絡み合い、特製のタレが全体をまとめる逸品です。また、「うなぎの白焼き」は、タレを使わずにシンプルに焼き上げられたもので、うなぎ本来の旨味を楽しめます。そして、「うなぎの骨せんべい」は、カリカリとした食感が楽しめるおつまみとして人気があります

春日俊彰・オードリー・坂井真紀・とにかく明るい安村