【ベスコングルメ】甘辛ペッパーソースのハンバーグ『牛舎』秋葉原のロケ地のお店〔尾上松也・せいや〕

牛舎のハンバーグは、和牛を使用した手ごね100％の牛肉で作られており、ハンバーグの焼き加減も選ぶことができ、ジューシーでふっくらとした食感が特徴です。

厳選した和牛を粗びきにし、肉肉しさを残したタネを鉄板に乗せたらすぐ蓋をして蒸し焼きにして6分。
肉汁を閉じ込め両面をしっかり焼き固めるとふっくらジューシーなハンバーグに。
ソースにはピリリと辛い大量のブラックペッパーに炒めた玉ねぎ、フルーツペーストと混ぜ合わせ、甘みと辛味が絶妙な甘辛ペッパーソースに。
ハンバーグにたっぷりとかけたら完成です

ハンバーグにかけるソースは他にも「和風オニオン」「ネギ塩」「ガーリック」「イタリアン」などから選べます。

他にはハンバーグカレーも人気で「神田カレーグランプリ」にも参加するなど、マツコの知らない世界でも紹介され、和牛スジをじっくり煮込んだカレーソースは、玉ねぎ・ジャガイモ・人参と7種類のスパイスが入った中辛で、和牛の旨味が存分に溶け出した味わいです。

川島明・麒麟・尾上松也・せいや・霜降り明星