放送のベスコングルメで紹介された、加山雄三さんが行きつけで、竹中直人さんも唸った日本橋にある老舗洋食の極上メンチカツのお店は『レストラン桂』です。
日本橋のメンチカツ「レストラン桂(カツラ)」
「レストラン桂」は、1963年に創業した老舗の洋食店で、日本橋の三越前駅から徒歩1分にあります。
創業者の手塚正昭さんが長年にわたり厨房に立ち、現在はその息子である清照さんが二代目として父の味を引き継いでいます。
創業者の手塚正昭さんが長年にわたり厨房に立ち、現在はその息子である清照さんが二代目として父の味を引き継いでいます。
「特製メンチカツレツ」のお肉は牛・豚が半々、直径10cm以上ある満足サイズで、肉肉しい和牛と甘みの強い国産豚の粗挽き肉をラードで4分表面を香ばしく揚げ、その後オーブンで2分じっくり火入れし肉汁を閉じ込めます。
香味野菜を煮込んだ牛バラ・タン・香味野菜・赤ワインなどを5時間煮込んだ濃厚なデミグラスソースがかかっています。人参・インゲン、千切りキャベツが添えられています。
「オムライス」は鶏むね肉・玉ねぎ・多めのケチャップでチキンライスを作り、たっぷりの卵を半熟に炒めたら先ほどのチキンライスを包んで、ケチャップをかけて仕上げます。
モヤモヤさまぁ~ず2や嵐にしやがれでも取り上げられたお店です。
- 濃厚デミグラスソースがかかった極上メンチカツ
- メンチカツ・オムライスが人気メニュー
- 夜のみ提供の居酒屋メニュー・ボトルキープもあり
- フォルムは超シンプル!ケチャップがかかった町洋食の王道オムライス
[洋食好き人気店☆☆]こちらは『レストラン 桂(日本橋/洋食)』のお店ページです。実名でのオススメが146件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都中央区日本橋室町1-13-7 |
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電話 | 03-3241-4922 |
川島明・麒麟・春日俊彰・オードリー・竹中直人・河井ゆずる・アインシュタイン
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!