2024年6月23日放送のベスコングルメで紹介された、加山雄三さんが行きつけで、竹中直人さんも唸った日本橋にある老舗洋食の極上メンチカツのお店は『レストラン桂』です。

「レストラン桂」は、1963年に創業した老舗の洋食店で、日本橋の三越前駅から徒歩1分にあります。
創業者の手塚正昭さんが長年にわたり厨房に立ち、現在はその息子である清照さんが二代目として父の味を引き継いでいます。

「特製メンチカツレツ」のお肉は牛・豚が半々、直径10cm以上ある満足サイズで、肉肉しい和牛と甘みの強い国産豚の粗挽き肉をラードで4分表面を香ばしく揚げ、その後オーブンで2分じっくり火入れし肉汁を閉じ込めます。

香味野菜を煮込んだ牛バラ・タン・香味野菜・赤ワインなどを5時間煮込んだ濃厚なデミグラスソースがかかっています。人参・インゲン、千切りキャベツが添えられています。

「オムライス」は鶏むね肉・玉ねぎ・多めのケチャップでチキンライスを作り、たっぷりの卵を半熟に炒めたら先ほどのチキンライスを包んで、ケチャップをかけて仕上げます。

モヤモヤさまぁ～ず２や嵐にしやがれでも取り上げられたお店です。

川島明・麒麟・春日俊彰・オードリー・竹中直人・河井ゆずる・アインシュタイン