江戸風の極上十割そば&サクサク天ぷら「松葉茶屋(まつばちゃや)」
三國連太郎さん・中畑清さんも訪れるそばの名店です。
「天せいろ」の蕎麦には、厳選した茨城県産の香り高い常陸秋そばを使用しています。店内で手打ちして細切りにした十割そばを、風味を逃がさぬよう、およそ30秒という短い時間で茹でてコシを残し、冷水で そばを締めて香り高く、つるりとした食感がたまらない江戸風の十割細切りそばに仕上げます。
天ぷらにはナス・カボチャ・オクラの夏野菜に、エビやキスの5種の具材。そのタネに2種類をブレンドした天ぷら粉をまとわせ高温の油で一気に揚げ衣はサクサクに仕上げます。
他にも「辛味大根そば」は、ピリッと辛い大根おろしがアクセントとなり、そばの風味を引き立てます。「鴨せいろそば」は、鴨肉の旨味が濃縮された温かい出汁で楽しむことができ、寒い季節にぴったりの一品です。
- 江戸風の極上十割そば&サクサク天ぷら
- 創業70年
- 調布駅から車で10分
都心から30分圏内、知る人ぞ知る深大寺の手打ち蕎麦屋【松葉茶屋】です。
四季折々の植物が楽しめる、都立神代植物公園の入口にございます。豊かな自然の中で、職人が腕を振るった蕎麦を心行くまでお召し上がりください♪
また、こだわりのそば粉は国内別注品を使用。地元の方々だけでなく、海外からの旅行者やそば通の方々からもご納得いただける伝統の味わいです。…
住所 | 東京都調布市深大寺元町5-11-3 |
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電話 | 042-485-2337 |
川島明・麒麟・上川隆也・河井ゆずる・アインシュタイン
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!