【ベスコングルメ】肉汁チーズハンバーグ・オランダ風ハンバーグ『モンブラン 森下店』下町洋食のロケ地のお店〔山内惠介・野呂佳代〕

2024年9月1日放送のベスコングルメ山内惠介さん・野呂佳代さんロケで紹介した、チーズハンバーグのオランダ風ハンバーグのお店は『モンブラン 森下店』です。

モンブラン森下店は、1979年に創業した老舗の洋食屋で、浅草店が有名ですが、江東区森下にもお店があります。店内は26席あり、全席禁煙で、家庭的でアットホームな雰囲気が魅力です。

国産牛100%を使用した手作りハンバーグです。肉の選び方や調理法にこだわり、一つ一つ丁寧に手作りされています。そのため、ジューシーで旨味がたっぷりのハンバーグが楽しめます。

メニュー名が独特で、ロケで紹介した「オランダ風ハンバーグ」は、厳選した国産牛を粗挽きにし肉々しさを残したタネを弱火で両面に焼き色をつけてから、オーブンでじっくり11分焼いて肉汁を閉じ込めます。
バターなどが入ったベシャメルソースと4種類のチーズを合わせた濃厚チーズソースを惜しげもなくたっぷりとかけた一品です。
外はカリッと、中はふんわりとした食感で、鉄板で焼き上げられた肉汁があふれ出る逸品です。

他にも「メキシコ風ハンバーグ」は、ピリリとしたスパイシーなトマトソースが特徴的で、肉の旨味を引き立てます。また、「オランダ風ハンバーグ」では、濃厚なチーズソースがたっぷりとかけられ、クリーミーな味わいが楽しめます。

ビーフカレーは炒めた玉ねぎやリンゴ、鶏ガラ、4種のスパイスが入ったルーニ大ぶりの牛バラ肉を入れ、これをホロッホロッになるまで煮込んだカレーです。

麒麟・川島明・山内惠介・野呂佳代