【ベスコングルメ】伊豆 修善寺の湯葉そば・天ぷら『やまびこ』ロケ地のお店〔高橋克典〕

2024年12月1日放送のベスコングルメオードリー春日さんと、ゲストの高橋克典さん・フルーツポンチ村上さんがロケで紹介した、伊豆修善寺の湯葉そば・天ぷらのお店は『やまびこ』です。

『やまびこ』は、伊豆市修善寺の高台に位置する手打ち蕎麦と季節の天ぷらが楽しめるお店です。店内は木の温もりが感じられるログハウス調で、窓からは天城連山の美しい景色を望むことができます。

修善寺名物の湯葉を使った修善寺湯葉蕎麦は厳選した茨城産と福井産のそば粉をブレンドした蕎麦を細切りにし茹で、川から汲み上げる天然水でキリッと〆て蕎麦本来の風味・香りを引き出します。そこに修善寺名物の湯葉は出汁と相性がよく濃厚な味わいです。丼に入った湯葉に薬味とつゆを入れてつけ汁にし、蕎麦をつけて味わいます。

また、地元で採れた山菜や自家製の有機野菜を使った山菜と季節の野菜天ぷらも人気です。かぼちゃ・カブ・里芋・ししとう・ツルムラサキ・赤大根など15種の具材で、地元産の原木しいたけの天ぷらは肉厚なしいたけを高温の油でジューシーに仕上げ、天然塩でいただきます。

春には、伊豆の山で摘んだ新鮮な山菜の天ぷらが提供され、季節ごとの味わいを楽しむことができます。

オードリー・春日俊彰・高橋克典・村上健志・フルーツポンチ