放送のベスコングルメオードリー春日さんと、的場浩司さん・エルフ荒川さんがロケで紹介した、水沢うどんのお店は『元祖 田丸屋』です。
水沢うどん「元祖 田丸屋（たまるや）」
『田丸屋』は、1582年（天正10年）に創業した水沢うどんの老舗で、群馬県渋川市伊香保町にあります。
『田丸屋』の名物は、厳選した国産小麦粉と水沢の名水、天然塩を使用し、熟成させて作る水沢うどんです。 その麺は透明感があり、しなやかなコシと滑らかな喉ごしが特徴です。
『田丸屋』の名物は、厳選した国産小麦粉と水沢の名水、天然塩を使用し、熟成させて作る水沢うどんです。 その麺は透明感があり、しなやかなコシと滑らかな喉ごしが特徴です。
人気の料理は、もりうどんです。 利尻昆布、羅臼昆布、真昆布を季節や気候に応じて使い分け、熟成された本枯れの鰹節や鮪節を使用した濃厚で雑味の少ないつゆとともに楽しめます。
群馬県産の小麦を自社工場の石臼で自家製粉し、全粒粉から醸し出される穀物の香りや甘みを追求した古伝・喜利麦や、国産小麦十割の薄い麺で正方形の形状が特徴的な四角四麺などがあります。
- 400年以上の歴史を誇る老舗
- つるりとした喉越し
- 国産小麦粉のみを使用した十割うどん
- 醤油つゆ
本枯れ節や昆布などの出汁にかえしを加える - 胡麻つゆ
醤油つゆに金胡麻のペーストを加える - 群思県産の黒舞茸の風味を活かす薄衣で揚げる
| 住所 | 群馬県渋川市伊香保町水沢206-1 |
|---|---|
| 電話 | 0279-72-3019 |
春日俊彰・オードリー・的場浩司・荒川・エルフ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
