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フラン専門店 代々木八幡駅「PAQUET MONTÉ（パケ モンテ）」
店名の「PAQUET MONTÉ」は、フランスの伝統的な三角包み「パケモンテ」とフラン・パティシエを組み合わせたものです。
フランスの伝統的なおやつのフラン・パティシエを、日本で初めて専門に取り扱うこのお店は、「ちょっとよそゆきのフランスおやつ」をコンセプトに掲げています。
フラン・パティシエとは、タルト生地にカスタードクリームのようなフラン生地を流し込んで焼き上げたもので、フランスでは国民的なおやつとして親しまれています。
特殊技法を用いて作られるフラン・パティシエは、パイ生地には4日間、フラン液には2日間をかけてじっくりと作り上げられ、パリサクとプルトロの2つの食感のコントラストが楽しめます。
使用される素材は、宮崎産の養鶏場直送の新鮮な卵、フランス産の発酵バター、鞘ごと使用するバニラビーンズなど、厳選された無添加の素材ばかり。香料を一切使用せず、素材の旨みを最大限に引き出しています。
- パイ生地にフラン液を流し込んで焼き上げたスイーツ
- バニラ・いちごと柚子・ほうれん草・チョコレートなどの味
- ほうれん草のフラン
国産ちぢみほうれん草に隠し味でターメリックをプラス - ブランチプレートは店舗2階で完全予約制
自家製ローストビーフなど
ホームページ
PAQUET MONTÉ（パケモンテ）｜フラン・パティシエ専門店
「ちょっとよそゆきのフランスおやつ」をコンセプトにした、日本初のflan pâtissier（フラン・パティシエ）専門店「PAQUET MONTÉ（パケモンテ）」…
| 住所 | 東京都渋谷区代々木5-38-13 |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！