放送の【王様のブランチ 食の達人たちの究極ラーメン】で紹介された、甘鯛のラーメンのお店は『三代目 善平』です。
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甘鯛のラーメン 亀戸駅「三代目 善平（ZENPEI）」
「三代目 善平」は2024年4月オープンした、元和食の板前さんが作る、甘鯛のラーメンが名物のお店です。
新村さんは元は和食の板前として働いていて、新山さんが作るラーメンは、高級魚・甘鯛をふんだんに使ったスープが自慢です。
「特製甘鯛らぁ麺」下処理した甘鯛は焼き上げてから出汁を取ります。すると手間はかかりますが、臭みが全くなく、香り高い上品なコクが出ます。
別に添えられた具材もこだわりがあり、食べやすく切り込みを入れたローストビーフは食べやすく切り込みを入れてあり、甘鯛スープに浸していただきます。
「にしん つけ麺」は元板前ならではのオリジナルつけ麺で、濃厚な鰊のつけ汁と昆布水、麺はコシのある中太麺です。有馬山椒の佃煮でいただきます。
- テレビ初登場
- 高級魚の甘鯛をふんだんに使用
- 麺はコシのある中太麺です
- 別添えのトッピング
みょうがと梅干し・ローストビーフ・チャーシュー
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| 住所 | 東京都江東区亀戸3-45-14 1Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5875-3827 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！