2024年7月20日放送の【王様のブランチ】で紹介された、ガトーショコラ　NiziUのお店は『ミニマル ザ ベイキング』です。

「Minimal The Baking」は、Minimal – Bean to Bar Chocolate -のガトーショコラ専門店です。Minimalは2014年に東京・渋谷区富ヶ谷で創業し、世界中のカカオ産地を訪れて良質なカカオ豆を選び、独自の製法でチョコレートを製造しています。代々木上原店は、カカオ豆の選別や焼き方にこだわったガトーショコラを提供する店舗で、訪れる人々に新しいチョコレート体験を提供しています。

代々木上原店の特徴は、ガトーショコラの多彩なラインナップとペアリング体験です。お客様の好みに合わせて、様々なガトーショコラやチーズケーキを選び、それに合うコーヒーやお酒を提案することで、味覚の調和を楽しむことができます。また、夜には「ヨルミニマル」というイベントが開催され、クラフトビールやワイン、日本酒とガトーショコラのペアリングを楽しむことができます。

人気の料理は、「ガトーショコラの食べ比べセット」です。異なるカカオ豆の特徴を活かした複数種類のガトーショコラを、一度に楽しむことができるセットで、カカオの豊かな風味を堪能できます。また、これに合わせるコーヒーは全てスペシャルティコーヒーで、バリスタが一杯ずつ丁寧に淹れています​。

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