【王様のブランチ】さつまいもモンブラン　千葉雄大・白石麻衣『銀座 芋山』さつまいもスイーツのお店の場所 〔買い物の達人〕

2024年10月26日放送の【王様のブランチ】千葉雄大・白石麻衣さんがロケで紹介した、さつまいもモンブランのお店は『銀座 芋山』です。

「銀座 芋山」は、2022年4月に東京・銀座にオープンしたさつまいもスイーツ専門店です。厳選された日本各地のさつまいもを使い、その自然の甘みや風味を最大限に活かした「新感覚」のスイーツを提供しています。このお店は、さつまいも特有のほくほく感と濃厚な甘さを追求しており、オープン以来、連日行列が絶えない人気店となっています

店内では、一皿ずつ丁寧に作り上げる「生絞り芋モンブラン」が目玉です。厳選された「旭甘十郎 紅はるか」や「五郎島金時」といったブランド芋が使用され、甘みを引き出すために1ヶ月以上の熟成を経ているため、口当たりがなめらかで深い味わいを楽しむことができます。

和紅茶や塩昆布とともに供されるなど、細部にわたるこだわりが魅力です。

芋モンブランは、滑らかな芋クリームを細い絞り口から贅沢に絞り出した見た目も美しい一品で、さつまいもの自然な甘さが際立ちます。和紅茶や塩昆布がセットで提供され、スイーツの甘さとお茶の渋みのバランスを楽しむことができます

モンブランの芋ペーストは 「旭甘十郎 紅はるか」と「五郎島金時」の2種類を使用し、中に入っているのはお店特製のさつまいも生クリームで仕上げています。

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