2025年4月12日放送の【王様のブランチ】ごはんクラブ・中目黒 最新激うまグルメで紹介した、中目黒ラーメンのお店は『すぎ田』です。

『Nakameguro Ramen すぎ田』は、東京都目黒区中目黒に位置するラーメン店で、2024年12月6日にグランドオープンしました。​この店舗は、2009年から15年間営業していた『麺屋宗 中目黒店』の元店長である杉田氏が独立し、店舗を引き継いで開業したものです。​店名には、地域への愛着と自身の名前を掛け合わせた想いが込められています。​

『すぎ田』の最大の特徴は、厳選された地鶏を使用したスープです。​名古屋コーチンや大山鶏などの地鶏をベースに、和風出汁を加えて旨味を引き出し、まろやかな塩ダレでまとめています。​このスープは、あっさりとしながらも深いコクがあり、飲み干したくなる味わいです。​また、麺は「大原製麺」製の中細ちぢれ麺で、スープとの相性も抜群です。​チャーシューは、低温調理された鶏むね肉と、炙りを加えた豚肩ロースの2種類がトッピングされており、それぞれの食感と風味が楽しめます。​

一番人気のメニューは、地鶏塩らぁ麺です。​透明感のある黄金色のスープに、しっかりとしたコクがあり、地鶏の旨味が口いっぱいに広がります。​トッピングには、炙りチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、刻みネギが添えられ、見た目にも美しい一杯です。​麺の大盛りやライス一杯が無料で提供されるサービスもあり、満足度の高い食事が楽しめます。​

その他のメニューも充実しており、地鶏醤油らぁ麺や地鶏白湯らぁ麺、味噌らぁ麺、旨辛らぁ麺、醤油つけ麺、白湯つけ麺、地鶏油そばなど、多彩なラインナップが揃っています。​それぞれのメニューには、地鶏の旨味を活かしたスープと、丁寧に仕上げられたトッピングが施されており、何度訪れても新たな味わいを楽しむことができます。

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