2021年6月5日（土）放送の【KinKiKidsのブンブブーン】で紹介されるアンミカ『だし香る!夏野菜の発酵カレー鍋』発酵鍋のレシピ情報をチェック。
この記事の目次
『だし香る!夏野菜の発酵カレー鍋』発酵鍋のレシピ
材料
甘酒 大さじ1
水 300ml
たまねぎ 1／2個
カレールー 17g
味噌 大さじ1／3
刻みねぎ 適量
焼きのり 適量
本枯節 適量
じゃがいも 1個
ヤングコーン 1~2本
赤パプリカ 1/6
かぼちゃスライス 1~2枚
なす1／3本
オクラ1~2本
ミディトマト1個
作り方
- 手羽先を塩麹、にんにく、しょうがにつけ4日間寝かせる
- 寝かせた手羽先とたまねぎ、甘酒、水を鍋に入れ
弱火で15分加熱し出汁をとる
必ず水から手羽先を火にかけて出汁をとる - 出汁がとれたら、カレールーと味噌を溶かし
夏野菜を加え火が通るまで再び煮込む - 最後にお好みでのり・ねぎ・本枯節を加える
- シメ
ご飯を入れ混ぜたら溶き卵を入れて火を通し
お好みで粉チーズとコショウを入れる
- 5
- 20
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！