この記事の目次
電光石火風お好み焼き
材料
生地
魚粉
キャベツ
天かす
もやし
塩コショウ
イカ天
豚肉
ソース
大葉
卵
作り方
- 生地を焼くときは必ず弱火の160度で広げる
- 生地に魚粉・キャベツ･天かす・もやしをのせる
- 塩コショウで下味をつける
- 広島風名物イカ天・豚肉をのせて220度に上げる
- ひっくり返し具材に火を通す
押さえない・具材に穴を開けながら蒸らす！ - 具材に火が通ったら麺を投入
- ソースを絡めながら炒め大葉をのせる
- 仕上げの卵は弱火で、卵を薄く広げその上に生地と具材をのせる
- 卵ごとひっくり返し包むように成形する
- 5
- 10
- 1
内幸町駅「電光石火 銀座店」
電光石火のお好み焼きは、見た目にも美しいドーム型が特徴で、これは玉子をダブルで使用することによって実現しています。
また、磯野製麺の専用麺を使用することで、他では味わえない独特の食感と風味を楽しむことができます。さらに、オタフクソースを贅沢に使用することで、深みとコクがありながらも、後味はさっぱりとした味わいを提供しています。また、店舗ごとに異なる豊富なトッピングが用意されており、お客様自身でオリジナルのお好み焼きを作る楽しみも提供しています。
「電光石火」は広島発祥のお好み焼き屋で、磯野製麺さまの専用麺やオタフクソースを贅沢に使用した、玉子ダブルのドーム型が特長です。広島の食文化を広めるため、六本木ヒルズやエスコンフィールドなど全国各地に出店しています。ぜひ、広島のソウルフードを電光石火でご賞味ください。…
| 住所 | 東京都中央区銀座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 4F |
|---|---|
| 電話 | 03-5962-8038 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
バルミューダ ザ･プレートプロ
BALMUDA The Plate Pro（バルミューダ ザ・プレート プロ）は、鉄板焼き屋さんみたいな感じを家庭で楽しんでもらうためにバルミューダが開発
和牛の水田さんがステーキとハンバーガを実演しました。
6.6㎜厚の3層クラッドプレートで高い蓄熱性を実現し、食材を置いても温度が低下しないため、均一で理想的な火入れが可能です。
これにより、ステーキやお好み焼き、クレープなど、さまざまな料理をプロの味わいで楽しむことができます。
- 厚さ6.6mmのプレート 蓄熱性が高いため熱のムラがなくプレートの温度が均一で美味しく焼ける
- 正確な温度制御が可能
- プレーのフチがなく、下に油うけてがある
- フチがないのでプレート上で調理しやすい
- 専用アクセサリ「Takoyaki Plate』
- プレートは金属たわしで洗える
堂本剛・堂本光一・KinKiKids
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！