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近代プリンの父、所浩史シェフが作るプリン「プルシック（Pｌｅｓｉｃ）」
所シェフのキャリアは、22歳で東京・南青山のヨックモックに入社することから始まります。その後、ヨーロッパでの研修を経て、1991年には外食産業大手のチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社に入社。そこで1993年、パステルなめらかプリンを開発し、これが後に大ヒット商品となります。
2009年、所シェフは自らの道をさらに追求するために株式会社菓子道を設立し、プリンを中心に様々なオリジナルスイーツの開発に取り組みます。そして2010年9月7日、所シェフの夢であった「プルシック」を岐阜市琴塚にオープン。シンプルでベーシックなお菓子作りを追求しつつ、自らの五感で選び抜いた食材を使用し、無添加で体に優しいスイーツを提供しています。
メディアではテレビ朝日系ザワつく!金曜日で究極のなめらかプリンとして紹介されました。
- なめらかプリンの生みの親
- 所さんがプリンを層に分ける製造法を開発
- なめらかの生みの親所さんが固めのプリンを製造
- 近代プリンの父、所浩史シェフが作るプリン
- TOKOROプリン
プルシックの代表作であるTOKOROプリンは、なめらかな口当たりと深い味わいが特徴です。マダガスカル産とタヒチ産のバニラビーンズのみを使用しており、香り高く、後味はすっきりとしています
お取り寄せ
Simple＆Basicが私のお菓子づくりのテーマです。無添加で本当においしいプリンやシフォンケーキ、ロールケーキを丁寧にお作りしています。オンラインストアでもご購入いただけます。…
| 住所 | 岐阜県岐阜市琴塚2-1-18 |
|---|---|
| 電話 | 058-215-9393 |
堂本剛・堂本光一・KinKiKids
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！