放送の【有吉くんの正直さんぽ】で紹介されたミシュラン1つ星の瀬戸内料理は愛媛県松山『道後 海舟』です。お茶粥・ユズを器にした蒸し物・神経〆したハモ・鯛めしの2種食べ比べなど絶品の数々。
この記事の目次
ミシュラン1つ星の瀬戸内料理 道後温泉駅「道後 海舟」
- 愛媛県食材がいただけるミシュラン1つ星の瀬戸内料理
- 地元のバス会社で輸送する地魚のハモ・鯛
- ハモと松茸の椀は出汁はハモを丸ごと80度で2時間ほど酒蒸しに
- 神経〆した甘鯛はスダチでいただく
- 鯛めし2種類の究極の食べ比べ
宇和島風鯛めし…お刺身を乗せて食べる
刺身の下に卵があり崩して食べる
今治風鯛めし…セリと鯛の身を ふんだんに盛り込んだ鯛めし
道後 海舟｜愛媛 松山 道後で本物の瀬戸内日本料理をご提供致します。
愛媛の食材の素晴らしさをもっと多くの方に知っていただきたい──。1983年の創業以来、私ども「海舟」はその一念でやってまいりました。このたび場所を道後に移し、新たな出発を切らせていただきますが、願いに変化はありません。松山 道後で本物の瀬戸内日本料理をご提供致します。…
| 住所 | 愛媛県松山市道後湯乃町15-27 |
|---|---|
| 電話 | 089-915-6600 |
有吉弘行・生野陽子
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
