2024年3月2日放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】で岡本知高さんとロケをした元フレンチシェフが作る特製魚介豚骨ラーメンのお店は鴨川の『麺屋褻ノ日（ケノヒ）』です。

「麺屋 褻ノ日」は、千葉県鴨川市で2023年2月にオープンしたラーメン屋さんです。

元々フレンチとワインのお店だった場所を、より身近で日常的に楽しめるラーメン店へと業態変更したお店で、店名の「褻」は、日常や普段着という意味を込めて選ばれ、ラーメンを通じて気軽に楽しんでもらいたいというマスターの想いが込められています。

フレンチ出身の店主が作るラーメンは「濃厚煮干しラーメン」と「淡麗醤油ラーメン」の2種類があり、特に「特製」メニューでは豚肩ロース、豚バラ、鶏ムネの3種類のチャーシューが楽しめます。

この店のラーメンは、フレンチの技術を活かしたスープ作りにあり、特に「特製濃厚煮干しラーメン」は、スープが非常に濃厚で煮干しの旨味が凝縮されており、まるで食べるスープのような満足感です。

タカアンドトシ・温水洋一