【正直さんぽ】ビブグルマン掲載のラーメン『中華蕎麦 三藤』自由が丘の店・ロケ地を紹介〔秋元真夏・ビビる大木〕

2024年4月20日放送の【有吉くんの正直さんぽ】で秋元真夏さん・ビビる大木さんがゲストでロケをしたミシュラン・ビブグルマン掲載の中華蕎麦ラーメンは自由が丘の『三藤』です。

三藤は自由が丘で7年連続ビブグルマンに掲載されている料亭のようなたたずまいのラーメン店です。
店主は日本そば屋に生まれ、和食店で経験を積み、日本料理独特のうま味を中華蕎麦で表現しているそうです。

看板メニューの「中華蕎麦 熟成醤油」の醤油ダレには香川県小豆島で大杉樽を使用し3年以上年月をかけて作られる、昔ながらの貴重な熟成醤油を100%使用しています。
日本そばを思わせる美しい細麺は、国産小麦粉の「春よ恋」に特定の素材を加え、お店独自の配合で仕上げています。小麦の風味豊かな麺が魚介から取った出汁の旨味とまろやかな醤油を感じるスープに程よく絡み美味しさを引き上げます
チャーシューは低温調理でしっとりやわらかくローストビーフのような豪華な味わいです。

ビビる大木さんが注文した数量限定の「中華蕎麦 伊豆自然塩」は自然塩の本来のうま味と自家製ネギソース、黒ごまのフレーバーを合わせた上品さと懐かしさを感じさせてくれる塩の中華蕎麦です。

有吉さんが食べた「辛味西京味噌味」は西京味噌のコクがある優しい甘さを最大限に引き出し、独自ブレンドのラー油とスパイスを加えた甘さと辛さが調和する絶妙なバランスの一杯です。

有吉弘行・生野陽子・秋元真夏・ビビる大木