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フレンチレストランが手がける生ハム乗せかき氷「デギスタシオン（DEGUSTATION）」
オーナーシェフの小鮒博明さんは、群馬県出身で、フランスや国内の名店で修行を積み、32歳で独立し、デギスタシオンを開店しました。
完全予約制のフレンチレストランデギスタシオンのかき氷は、フランス料理で培ってきた調理技術や食材選定の知見を生かし天然氷と食材に徹底的にこだわったかき氷です。
天然氷の蔵元「八義」の希少な天然氷を極限まで薄く削り仕上げます。
季節限定のかき氷が人気で、完全予約制の「生ハムかき氷」は、甘さと塩味の絶妙なバランスが楽しめる一品で、SNSでも注目されています。
- 「成城学園前」駅から徒歩3分
- フレンチレストランが手がける生ハム乗せ特大かき氷
- 春の畦道
「自家製つくしの砂糖菓子」やバジルシード・生クリーム・ごまエスプーマ - 八義スタイル
高級マンゴーのクラウンマンゴーをふんだんに使ったかき氷 - Rouge violet
甘酸っぱいカシスソースにブルーベリー・赤ワインコンポート・松の実クリスタリゼ・ブルーベリー・カシスムース・チョコレート・赤ワイン寒天・濃厚クリームの大人のかき氷 - Premium 氷～エメラルドパフェ～
かき氷をパフェスタイルに落とし込んだエメラルドパフェはメロンをアイスにソースにたっぷり
豊かな甘味と爽やかな風味をいっぺんに楽しめます - 裏Premium 氷 神戸ビーフ
ミルクソースを掛けた天然氷をベースに神戸牛生ハムの旨味、塩味、宮崎マンゴーの濃厚な甘味。さらに クリームエペスでコクを出しつつワサビキャビアでアクセントをつけた高級かき氷
紫蘇・クリームエペス・ラディッシュ・生姜のフライ・神戸ビーフ・ワサビキャビア・タイムミルク・宮崎マンゴー
口コミ・予約
旬を活かした料理やワインを四季折々の楽しみと共に。小田急線「成城学園前」駅から徒歩3分。緑豊かな閑静な住宅街の中にデギスタシオン(DEGUSTATION)はあります。店名は、フランス語で「ワインの試飲」や「小皿料理」を意味します。「ワインと一緒においしいものを少しずつ味わってほしい」という想いから名付けられました。旬の素材を活かした季節感溢れる料理と、多様なワインをお楽しみください。デギスタシオンの予約は一休.com レストラン。…
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天然氷フレンチかき氷｜東京 DÉGUSTATION（デギスタシオン）
小田急線成城学園前駅にあるフランス料理のお店『DÉGUSTATION（デギスタシオン）』が趣向を凝らした天然氷のかき氷をご提供。…
| 住所 | 東京都世田谷区成城2-37-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-3417-6280 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
有吉弘行・生野陽子
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！