【正直さんぽ】巨大な肉団子『胡同三㐂(サンキ)』祖師ケ谷大蔵の町中華・ロケ地のお店を紹介〔アンガールズ・久間田琳加〕

【正直さんぽ】巨大な肉団子『胡同三㐂(サンキ)』祖師ケ谷大蔵の町中華・ロケ地のお店を紹介〔アンガールズ・久間田琳加〕
放送の【有吉くんの正直さんぽ 成城学園前・祖師ケ谷大蔵】でアンガールズと久間田琳加さんがロケで紹介した、巨大肉団子のお店は『胡同三㐂(サンキ)』です。

町中華の巨大肉団子 祖師ケ谷大蔵駅「胡同サンキ(胡同三㐂/sanki)」

「胡同三㐂(フートンサンキ)」は祖師谷にある都内有名店で腕を磨いたシェフが作る本格中華料理が食べられるお店です。

店主の祖父は「日本中国料理協会」の初代会長。父は元総料理長で「現代の名工」にも選ばれた中国料理界のレジェンドです。

上海式汁なし和え麺」は下からしっかり混ぜていただきます。
ネギ油を絡ませた麺に、干しエビを利かせた甘しょうゆダレと、青菜 紹興酒の香りを付けた甘辛の豚バラ・メンマ、さらに揚げたネギをのせて仕上げます。

大城家の焼き餃子」は代々伝わる餃子で、キャベツが多めであっさりとした味わい。厚めの皮でヒダを多めにしっかりと包み揚げ焼きのようにすることで表面はパリッと香ばしく中はもっちもちに仕上げます。

おじいちゃんの肉団子」は祖父母のレシピをアレンジしたものです。
粗めにカットした豚バラと木綿豆腐を大きく丸め、圧縮鍋でしょうゆタレと一緒に1時間ほど煮込み、さらに一晩置くという手間暇かけて作ります。そうすることで 味が中までしっかり染み込むとのこと。
甘めのしょうゆあんと肉のうま味が八角やシナモンの香りとともにふわふわっとほどけ大きさのわりにぺろりといただけます。

他にも、「五目あんかけ焼きそば」や「フカヒレの姿煮込み」など、予約限定の贅沢なメニューも多数あります。


食べログ
  • 紅焼獅子头 おじいちゃんの肉団子 1780円
  • 葱油拌面 上海式汁なし和え麺 1480円
  • 家常鍋貼 大城家の焼き餃子 770円
  • 爸爸(パパ)炒飯 1430円
  • 口水鶏 よだれ鶏
  • 町中華の巨大肉団子

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祖師ヶ谷大蔵で中華料理は胡同三㐂の祖父から伝わる優しさの極みが秀逸です

祖師ヶ谷大蔵の本格中華料理がリーズナブルに味わえる胡同三㐂では、ランチも素材の高級さが評判です。個室や広間など組み替え自由な店内には円卓もあり、祖師ヶ谷大蔵の中華による宴会や接待などにも好評で多様な相談が可能な便利さです。…

hutongsanki.com

住所 東京都世田谷区祖師谷1-8-17
電話 03-6882-5530

有吉弘行・生野陽子

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[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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