放送の【ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで!】でタカトシ・温水さんとゲストの新山千春さんがロケで紹介した、鰻のうなべ・うぞふすいのお店は『豊島鰻寮 一月庵』です。
うなべ・うぞふすい「豊島鰻寮 一月庵」
「豊島鰻寮 一月庵」は、小田原にある鰻料理の専門店です。
お店は歴史的建造物「旧豊島邸」にあり、建物は1941年に建築され、箱根宮ノ下の開業医である故豊島牧四郎氏の別邸として使用されていました。
豊島家が2016年にこの建物を小田原市に寄贈し、その後、非公開として保存されていましたが、2023年2月に鰻料理専門店としてオープンしました。
名物料理は「うなべ」で、秘伝の特製タレを使った鰻の出汁がたっぷりと染み込んだお鍋で、具材には青鰻、お麩、葛切り、九条葱、白きくらげなどで仕上げています。骨を抜いた筒切りのうなぎやネギが入った吸い物風の鍋は、独特の風味と食感が楽しめます。
「うぞふすい」は、ご飯や餅、野菜、卵、白焼きのうなぎを入れた雑炊で、豊かな味わいが特徴です。
- 歴史的建造物でいただく鰻料理
豊島鰻寮 一月庵 – 小田原にある登録有形文化財「旧豊島邸」に暖簾を構えるうなぎ料理屋…
住所 | 神奈川県小田原市栄町4-9-44 |
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電話 | 050-3623-2102 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
タカアンドトシ・温水洋一
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!